Kokin palkka Suomessa

Tärkeimmät luvut lyhyesti

Kokin palkka Suomessa: luvut

Tilastokeskus-pohjaiset kokoomat sijoittavat kokit-, keittäjät- ja kylmäköt-ammattien (kokit, keittäjät ja kylmäköt) mediaanipalkan suunnilleen 2 698 euroon kuukaudessa, keskiarvon ollessa lähellä 2 783 euroa ja miesten keskiarvon noin 2 877 euroa naisten 2 707 euroa vastaan. Pohja on sopimuksellinen: ravintola-alan MaRa-sopimuksen mukaan alimmat kuukausitaulukot alkavat läheltä 1 774 euroa vuoden 2023 tasolla, ja 1.6.2026 alkaen anniskeluravintolan kokin minimi nousee noin 2 179 euroon kuukaudessa (13,70 euroa tunti) – askeleen muutos alan pohjassa.

Pohjan yläpuolella kokemus tekee työn: alan rekrytointidata näyttää, että viiden tai useamman vuoden kokemuksen kokit ansaitsevat tyypillisesti 2 700–3 200 euroa kuukaudessa, ja ravintola-alan kaikkien työntekijöiden keskiarvo on lähellä 2 360 euroa. Kerrokset päällä ovat sopimuslisät – ilta-, yö-, viikonloppu- ja pyhätyö tuo prosenttilisiä, ja keittiöt pyörivät niillä – plus keittiömestari- ja keittiöpäällikkölisät, jotka neuvotellaan yksilöllisesti. Helsingin ravintolat maksavat kaistan huipun; laitoksen keittiöt (koulut, sairaalat, henkilöstöravintolat) maksavat sopimustasoja päivätyöajoilla ja kunnallisella eläkkeellä.

Keittiöpalkat ovat standardoituja koko Pohjoismaissa, mikä tekee neljän maan vertailusta epätavallisen rehellisen: katso kokin palkka Ruotsissa, kokin palkka Norjassa ja kokin palkka Tanskassa tai korkeamman katun käsityöammatin sähköasentajan palkka Suomessa.

Sopimuspohjat ja todelliset vuorolistat

Ravintola-alan työnantajien ja Palvelualojen ammattiliitto PAM:n välinen MaRa-sopimus asettaa minimipalkat tehtävä- ja kokemusluokittain, mikä tarkoittaa, että merkittävä osa alasta työskentelee taulukoiden tasolla tai lähellä niitä. Kesäkuun 2026 korotus – minimit lähellä 2 179 euroa anniskeluravintolakokeille – on yksi suurimmista suhteellisista nostoista sopimuksen historiassa, suora vastaus alan krooniseen työvoimapulaan. Todelliset ansiot eroavat sitten vuorolistan mukaan: viikonloppu- ja iltalisät, maksettu ylityö ja pyhätyö ovat se, mistä todellinen kuukausiluku tulee.

Ulkomailla koulutetuille kokeille Suomi on pohjoismaista avoimimpia markkinoita: työnantajat arvioivat ulkomaiset kokitutkinnot käytännöllisesti, englanti toimii monissa kaupungikeittiöissä, ja suomen kielen taito nostaa sinut nopeasti esihenkilövuoroihin. Ammatillisen tutkinnon (kokki) voi suorittaa oppisopimuksena Suomessa, mikä muuttaa kokemuksen kotimaisiksi papereiksi, joita palkkataulukot edellyttävät. Pohjoismainen kuva on NordicPay-pääsivulla.

Näin verot ja etuudet muovaavat nettopalkkaa Suomessa

Suomi kerrostaa useita pieniä veroja kahden suuren sijaan. Progressiivinen valtion tulovero kulkee 12,64 prosentista 37,5 prosentin huippuun vuonna 2026; kunnallisvero on tasainen kunnittain, 4,7 ja 10,9 prosentin välillä ja keskimäärin noin 7,5 prosenttia, Veron (Suomen verohallinnon) ja OECD:n Taxing Wages -datan mukaan. Päälle tulevat työntekijän TyEL-eläkemaksu, joka on 7,30 prosenttia palkasta kaikilla ikäryhmillä 2026 ja jaettu työnantajan kanssa (jonka keskimääräinen osuus on suunnilleen 17 prosenttia palkasta), sekä pienet työttömyys- ja sairausvakuutusmaksut, jotka yhteensä maksavat suunnilleen pari prosenttia. Enintään 3 430 euron arvoinen ansaintatulovähennys ja 1,10 prosentin mediamaksu, jonka katto on 160 euroa, täydentävät palkkalaskelmaa.

Suomalaiset edut tulevat palkan ruokkiman maksuperusteisen järjestelmän kautta. Eläke kertyy jokaisesta TyEL-katetusta eurosta ansiopensiona joustavalla eläkeikkunalla, ja sairaus-, työttömyys- ja vanhempainkorvaukset ovat palkkasidonnaisia eivät kiinteitä. Useimpien toimialojen työehtosopimukset lisäävät työeläkkeen tai lomarahan noin viiden viikon lakisääteisen palkallisen kesäloman ja talvivapaan päälle, ja liiton jäsenyys – Suomessa lähes yleistä – tuo ansiosidonnaisen työttömyysturvan. Yksineläjä kokki 2 700 euron mediaanilla säilyttää noin 2 100–2 250 euroa kuukaudessa – todellinen veroprosentti noin 17–21 prosenttia, suomalaisen järjestelmän kevyin verovyöhyke, jota ansaintatulovähennys vielä keventää. Suomeen rekrytoidut ulkomaiset asiantuntijat voivat joissain tapauksissa saada 75 prosenttia tuloistaan verotetuksi asiantuntijajärjestelyn mukaan, ja tutkijoilla on oma järjestelynsä – varmista oikeutesi Verolta. Ilta- ja viikonloppulisät ovat eläkepalkkaa, ja PAM:n kautta saatava liiton jäsenyys tuo ansiosidonnaisen työttömyysturvan, merkitsevää alalla, jossa on kausivaihtelua.

Ennakonpidätyksesi määrää rekisteröintisi perusteella myönnetty verokortti, joten aja oma tapauksesi Veron laskureissa osoitteessa vero.fi. Tämän sivun palkkavertailuluvut tulevat Tilastokeskuksesta. Lisää pohjoismaisia vertailuja odottaa NordicPay-pääsivulla.